INGATLAH– Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kecamatan Kuranji sukses meraih Juara I dalam Lomba Pengolahan Pangan Lokal tingkat Kota Padang.
Kegiatan yang berlangsung di Palanta Rumah Dinas Wali Kota Padang pada Kamis (15/5/2025) itu diikuti oleh seluruh kecamatan se-Kota Padang.
Menurut Suita Manulung, salah seorang anggota TP-PKK Kuranji, timnya telah melakukan persiapan selama satu minggu untuk menyusun menu bekal sehat sesuai dengan tema lomba, yakni “Pangan Lokal untuk Bekal Anak Sekolah.”
Menu yang disajikan adalah “Kuranji Fried Fish Ceria” (KFFC) yang berbahan dasar ikan gabus berbentuk menyerupai paha ayam dan dipadukan dengan tempe sebagai tulang tiruan.
“Menu ini kaya akan protein hewani dan nabati serta rendah kalori. Kami merancangnya untuk membantu mencegah obesitas dan diabetes sejak dini,” ungkap Suita.
Bekal sehat tersebut juga dilengkapi dengan sumber karbohidrat dari campuran ubi kayu dan ubi ungu, sayuran, buah, serta daun kelor.
Sementara untuk kudapan sehatnya, tim Kuranji menyajikan “Cayote Rainbow Bit” yang menggunakan selai berbahan labu siam yang diparut.
“Kudapan sekali gigit ini dikombinasikan dengan potongan bengkuang dan disajikan bersama karamel serta crumble dari ubi ungu. Dalam sekali gigit, terasa gurihnya dengan kandungan vitamin yang cukup tinggi,” tambahnya.
Wakil Ketua TP-PKK Kuranji, Agusmaniar, mengapresiasi kekompakan timnya dalam lomba tersebut.
“Kemenangan ini adalah hasil dari solidaritas dan semangat belajar yang tinggi dari para kader. Kami bangga bisa mengharumkan nama Kuranji,” ujarnya.
Dalam lomba tersebut, Juara II diraih oleh TP-PKK Kecamatan Padang Timur, sementara Juara III jatuh kepada TP-PKK Kecamatan Padang Selatan. (*)
