INGATLAH.COM – Video seorang ibu marah di kasir minimarket karena susu UHT yang dibelinya tidak dalam kondisi dingin, menjadi viral.
Ibu tersebut meminta uangnya dikembalikan dan mendesak petugas mengganti rugi ongkos perjalanan kembali ke minimarket.
Spesialis gizi klinik, dr. Putri Sakti, MGizi, SpGK, menjelaskan bahwa susu UHT aman disimpan pada suhu ruang karena telah melewati proses sterilisasi.
Namun, yang dapat membahayakan tubuh adalah susu yang sudah terbuka dan dibiarkan dalam suhu ruang sebelum dikonsumsi.
“Pastikan susu yang dibeli tersegel dengan baik. Selama produk tidak rusak dan belum melewati batas kedaluwarsa, susu UHT aman dikonsumsi meskipun disimpan pada suhu ruang,” jelas dr. Putri.
Ia menambahkan, “Jika susu UHT sudah terbuka dan terkena air liur, maka maksimal dalam satu jam harus habis.
Namun, jika belum terkena air liur dan hanya dituang ke gelas, susu bisa bertahan hingga dua jam.”
Dr. Putri juga mengingatkan bahwa potensi susu menjadi basi bergantung pada kondisi suhu dan kelembapan ruangan.
Untuk menjaga susu tetap segar setelah dibuka, sebaiknya disimpan di lemari pendingin.
“Jika susu UHT sudah dibuka dan dibiarkan pada suhu ruang lebih dari beberapa jam, risiko paparan kuman, virus, dan bakteri meningkat, yang bisa mengganggu pencernaan,” tutupnya. (*)
