![Cingcopan salah satu kuliner Bagan siapi api Rokan Hilir [Foto: instagram/antonio_thefoodfather]](https://www.ingatlah.com/wp-content/uploads/2025/01/antonio-thefoodfather-cbituzmf5dy-899b59f0f65acad798d392c407f4ab92-78d2c047181fb9b14a90d27cc834ccb6-e1737358395448.avif)
INGATLAH.COM – Setiap wilayah di Indonesia memiliki kuliner khas yang menjadi identitas dari daerah tersebut, tak terkecuali Bagansiapiapi, yang merupakan pusat pemerintahan Kabupaten Rokan Hilir di Provinsi Riau.
Cita rasanya yang lezat, harganya yang terjangkau, dan keberadaannya yang mudah ditemukan tentu akan memudahkanmu untuk mencicipi berbagai hidangan yang ada.
Apa saja kuliner khas Bagansiapiapi yang wajib dicoba? Yuk, simak ulasannya berikut ini.
- Kemilancang
Kemilancang terdiri dari mie yang terbuat dari sagu dan tepung terigu, ditambah dengan bawang putih yang telah dihaluskan, bakso ikan, daging, dan udang.
Karena terbuat dari sagu, kemilancang memiliki tekstur yang kenyal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah-rempah yang khas. - Cicongpan
Cicongpan adalah hidangan yang terbuat dari tepung beras dan sagu, bahan-bahannya mirip dengan pembuatan kwetiau.
Hidangan ini disajikan dengan kacang tanah, ebi (udang kering), bawang goreng, dan seledri. Bagi pecinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai untuk menambah cita rasa. - Kiamke
Bahan dasar kiamke hampir sama dengan cicongpan dan kwetiau, yaitu tepung beras dan sagu.
Namun, kiamke juga bisa dibuat dengan bahan alternatif lainnya.
Bubur putih yang tidak dimakan akan diblender dengan sagu hingga teksturnya semakin halus, kemudian dikukus.
Setelah matang, kiamke disajikan dengan ebi, kacang tanah, bawang goreng, seledri, dan cabai. - Miso
Miso adalah kuliner khas Bagansiapiapi berupa mie sop yang terdiri dari mie, irisan daging ayam, tahu goreng, telur, seledri, cabai, dan bawang goreng.
Kuah miso yang gurih terbuat dari berbagai rempah seperti lada, jintan, pala, cengkeh, kayu manis, dan ketumbar, yang membuatnya semakin lezat saat disajikan hangat. - Heci
Heci terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sawi, kol, dan wortel, lalu digoreng dengan udang di atasnya.
Setelah matang dan berwarna kecokelatan, heci bisa dinikmati dengan tambahan cabai untuk rasa pedas yang menggugah selera.
Nah, itu dia beberapa kuliner khas Bagansiapiapi yang lezat dan menggugah selera. Kamu tertarik untuk mencicipinya? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan-hidangan khas yang akan memanjakan lidahmu! (*)
